Algunas recetas Essen
receta de locro



Sartén con mango
(Cód. 2922)
5 Porciones
Cocción: 30' aprox.

Ingredientes:

Masa:
- 1 huevo
- 4 cdas. de aceite
- 4 cdas. de agua fría
- 180 gr de harina leudante

Relleno:
- 1 lata de caballa
- 2 tomates perita pelados y cortados en cubitos
- 1 cda de perejil picado
- 1 cebolla de verdeo picada
- 50 gr de aceitunas negras
- 2 huevos
- 1 cda de extracto de tomates
- Sal y Pimienta

Cobertura:
- 2 cdas de mayonesa diluidas
- 1 lata de sardinas en aceite
Preparación:

- Mezclar el huevo con el agua y el aceite. Agregar la harina y unir hasta formar una masa tierna. Dejar descansar 20´.

- Estirar la masa. Forrar el fondo y las paredes de la sartén lubricada.

- Mezclar la caballa desmenuzada con el resto de los ingredientes del relleno.

- Distribuir sobre la masa.

- Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.

- Desmoldar y dejar enfriar.

- Cubrir con la mayonesa diluida y decorar con las sardinas.
 

Bifera con antiadherente (Cód. 6016)
5 Porciones
Cocción: 5' aprox

Ingredientes:

- 500 gr de filetes de merluza procesados
- 1 cda de mostaza
- 1 zanahoria rallada
- 1 cda de perejil picado
- 2cdas de fécula de maiz
- 1 huevo
- Sal y Pimienta

Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.

- Formar las hamburguesas

- Calentar la bifera

- Colocar las hamburguesas y cocinar a fuego medio de ambos lados.

- Acompañar con ensalada de hojas verdes.

Sartén con mango, con antiadherente (Cód. 2926)
4 Porciones
Cocción: 15' aprox.

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo sin piel
- 3 cdas de salsa de soja
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zapallito
- 1 cebolla
- 1 zanahoria rallada
- 200 gr de brotes de soja
- 100 gr de camarones (opcional)
- 1 cda de jengibre rallado (o cáscara rallada de limón)
- Sal y pimienta

Preparación:
1- Cortar el pollo en tiras finas y mezclar con salsa de soja.
2- Cortar en juliana el pimiento rojo, el verde, el zapallito y la cebolla.
3- Calentar la sartén tapada.
4- Lubricar con el aceite y agregar el pollo junto con todas las verduras y los camarones. Condimentar
5- Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
6- Espolvorear con la ralladura y servir.
  Información Nutricional (Por Porción)
 Calorías: 251 Cal. Proteínas: 14 gr Hidratos de carbono: 11 gr Grasas: 14 gr

Cacerola con mango, con antiadherente (Cód. 3518)
8 Porciones
Cocción: 30' aprox.

Ingredientes:

- 50 gr de azúcar para el caramelo

Flan:
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 300 c.c. jugo de naranja

Bizcochuelo:
- 2 claras
- 60 gr. de azúcar
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 2 yemas
- 50 gr de harina leudante
- 1 cda de cacao (10 gr)
Preparación:

- Cubrir el fondo de la cacerola con azúcar. Tapar y cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Apagar el fuego y dejar enfriar.

Flan:

- Mezclar los huevos con el azúcar. Agregar el jugo. Colar y verter en la pieza acaramelada.

Bizcochuelo:

- Batir las claras hasta lograr punto nieve. Agregar el azúcar y la esencia mientras continuamos batiendo hasta obtener un merengue.

- Luego añadir las yemas y seguir batiendo 1’.

- Incorporar la harina tamizada con el cacao, en forma envolvente para evitar que se baje el batido.

- Colocar en la cacerola sobre la mezcla de flan.

- Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.

- Desmoldar frío. Decorar con cascaritas de naranja acarameladas.
  Información Nutricional (Por Porción)
 Calorías: 170 Cal. Proteínas: 5,5 gr Hidratos de carbono: 28 gr Grasas: 4 gr
TORTA FACIL DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 6 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de manteca fundida
- 100 gr de harina leudante
- 200 gr de cacao en polvo
- 100 gr de nueces picadas

Preparación:
- Batir los huevos con el azœcar hasta que la mezcla resulte espumosa.
- Agregar poco a poco la manteca fundida (no debe estar caliente). Mezclar bien.
- Añadir la harina tamizada con el cacao. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
- Por último incorporar las nueces espolvoreadas con harina.
- Verter la preparaci—n en la cacerola enmantecada.
- Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.

Cacerola con asas con antiadherente (Codigo 4524)
15 Porciones
Cocción: 45´ aprox.
 
 
Demostradora: Sra. María del Pilar Tumini
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Distribuidora:
TANGO

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